….Cháo Cò …là Thịt Cò Bầm Nấu Cháo …chớ hỏng
có gì lạ …
Cò nói ở đây,
hỏng phải Cò Trắng bay bầy - bầy trắng miền
thôn dã…
Mà là cò …đi
lơn tơn, kiến ăn mồ côi… Đó là Cò Lửa, Cò
Ma, Cò Ráng …
Đi “Câu Cắm”
lắm khi dính Cò Ráng, thì là, y như rằng… có
chầu Nếp Than liền hà …
Người xưa có
câu :
…..Chim
trời cá nước! Ai “câu” được nấy “ăn” …
- Còn tui
…. Tui “câu cò”… tui nhậu !!!
Mấy cha đi câu
cắm ... ưa nói vậy! Nhưng nghe cũng … phải
phải !!!
Và “câu cò” là
…hỏng phải cố ý, mà là Cò …tự ý “nạp mạng”
cho Chằn …
Đó là khi móc
mồi nhái, cắm cây cần câu vô bờ, Cò Ráng đi
lang thang một mình, thấy con nhái ngồi ở đó…
và nó “ních” liền !
Thế là Cò …
nuốt luôn lưỡi câu …thì rồi đời… con cò lộn
cổ xuống ao !!!
Coi như xí bùm
bum… xong đời cô-lụ …
Khi đi thăm
Câu Cắm, lổ tai lắng nghe ở đâu có tiếng
“động” ầm ầm, thì đó là tiếng con cá lóc
dính câu, nó giẫy đó đa… đi lẹ lẹ tới … gỡ
cá liền !
Nhưng khi nghe
…tiếng ầm ầm, xổn xổn… chỗ cần câu, rồi thấy
có mấy bụi lúa đu đưa xà nùi … thì coi chừng
hỏng phải cá …có thể là rắn, lươn… và cũng
có thể là Cò…
Cách câu chừng
mươi thước … thấy “con gì” tung lên rớt
xuống thì đó là Con Cò Ráng !
Cò Ráng lông
cánh màu xam xám đỏ nâu, khi bay mới thấy
màu trắng ở bụng, nghĩa là… màu trắng ít xịt!!!
Dân trong nghề
Câu Cắm dặn nhau:
- Khi cò
dính câu, mầy coi chừng …nó mổ vô con mắt
mầy !!!
Hỏng biết có
ai bị “mổ” chưa, nhưng cẩn thận vẫn hơn…
Đầu tiên …ta
bò sát bờ, thò tay nhổ cây cần, sau đó, lấy
cây dòn gánh… đè nhợ và túm cổ anh cò… nhưng
coi chừng nó mổ !!! Nhổ lông cánh, xỏ mũi
cột mỏ là xong :
- Phù ù ù…He
he he …Có cháo cò “tẩm bổ” rồi nhen …
Thề là …về nhà
lui cui …mần thịt Cò !!!
Mần thịt cò
không nên rửa nước, nhổ lông khô, sau đó
thui lông tơ…rồi bằm nhuyễn …
Thịt bằm trộn
chút xí ngũ vị hương, ướp tí muối…cho vô
chảo, khử tỏi, rồi xào…
Khi chảo xào
bay mùi thịt …cò, là đem xuống…nếm thử, coi
ngon thì……. hú một tiếng, để cho phe ta
“tập-đòn diên, tập-đòn nông nghiệp” là cái
đám … thợ cuốc… nghe tin… tà tà … tới nhậu
là vừa…Và đây là chuyện xưa tích cũ đó nhen
…
Cháo nấu trước,
cho nhừ, thịt cò xào vừa chín, đổ vô, quậy
sơ cho thịt bằm rã ra…
Bạn bè tới,
ngồi xếp bằng dưới đất, mấy mạng quây tròn….nồi
cháo…
Múc cháo cò vô
chén, chén có muỗng, lấy muỗng múc cháo …húp
thử nhè nhẹ…
Tay kia, bưng
“ca” Nếp Than, chu mỏ…rút một hớp nho nhỏ,
xúc xúc mấy cái cho rượu …tan - ra, mới lấy
muỗng múc Cháo Cò, hả họng trút vô … Lưu ý …
phải……. Ngậm kín họng, nhai nhai, nghe dòn
dòn, lấy lưỡi trộn-trộn để…thịt-rượu hòa đều,
đợi nước miếng túa ra, dồn … một họng, lúc
đó, mới ép nhẹ, cháo cò thấm… vô cổ và nghe
hơi …the-the …mùi nếp than, rồi nuốt nghe
cái …Ót !!! Đã thiệt !!!
Kế đó…uỷnh mỏ,
chép miệng, méo môi… rích hơi vô cổ, nghe
cái …Sẹt …!
- …Úi chà
chà … nghe nó “thấm tới đâu” đó nha ….Tới
mầy nè …
Thằng bạn cầm
ca, lúc đó… bà hành, tay nó cầm ca Nếp Than
đưa lên…trời, rồi…bất giác hả họng …lòi thơ
:
Cháo Cò
Ráng… mà nhậu Nếp Than…
Nếp Than…
“bắt-mồi” …cò can …!!!
Cò Ráng …vẫy
tay …Nếp Than…
Nếp Than…tiển
chưn …Cò Ráng …
….hehehe….Tiễn
biệt em …Tao dô nè ….!!!
Rồi thì… Ca
nếp than chuyền cho thằng kế nữa…để xoay tua…
Khi thằng kia
cầm ca rồi…
Thì thằng nầy
mới… nuốt vô, nghe…cái Ựt rõ to !!! Liền hả
họng …Khà …
- Tao …công
nhận cháo cò, ngọt thiệt đó bây….!!!
Cái ca Nếp
Than chuyền tới, tới nữa …chẳng mấy chốc,
chuyền hết 1 vòng …
Sau đó nữa,
nói chuyện …đi câu bắt cá, còn bắt cò, nói
riết, nói riết…rồi “nổ” lung tung, có khi…dụ
tới dụ lui, nói ngon nói ngọt, “túc” vô lỗ
tai hoài hoài …xthì thì…
Thì mấy thằng
ông cố mê Nếp Than… cũng sẽ phải sắm gấp
gấp100 cây cần Câu Cắm, rồi cùng nhau …giang
hồ hết mùa mưa ….của những năm hồi đó….hehehe…
Sau cùng, phe
ta đi câu lủ khủ, đi ùn ùn …cả bầy, cả bầy…!!!
Bữa nào…trong
mình "nghe mệt mệt” hỏng đi…
… tụi bạn èo ẹo…riết…rồi cũng phải đi…
Hỏng đi ….tụi
nó nhằn …
…chịu hỏng
thấu !!!
- Ừ thì đi
….
….Khà khà khà
….
