Chuyện Lặt Vặt

 

  Chưng Đm

Chuyện LẶT VẶT   -   Cốc Chủ
 
 
 

Chưng Đm l g???

Chưng Đm l sắp xếp tri cyloại đo đẹt, cong queothnh vật Tứ Linh.

Chưng Đm cũng l một ci nghề, đ l Nghề Chưng Đm.

Nhưng ni theo dn gian xưa, Chưnglu năm th thnh Thợ Chưng.

Thợ Chưng l thợ chuyn mn chưng tri cy trn bn thờ tổ tin, đnh cha

Thợ Chưngxếp tri cy thnh hnh vật tứ linh đ l Long Ln Qui Phụng.

Hồi xưa, đa số nh l Nh Ngi, m nh ngi th bn thờ tổ tin được đặt giữa nh, do đ, chưng rồng phụng rất tiện v rồng phụnghỏng đụng cy đn dng trn nc nh

Hnh nhưhầu hết mọi Đm Cưới xưa đều c chưng Rồng Phụng.

Cn đnh cha miếu mạo khi tới dịp lể tế Kỳ Yn rằm thng ging th chưng Tứ Linh

Đm cưới l việc hệ trọng của một đời người, do đ, hai bn cha mẹ của c du, ch rể đều rất trn trọng cho lể cưới của con mnh

V vậy, phải mời thợ Chưng Đm tới nh để chưngtại chổ, do đ, con nt c dịp coi mấy ng Thợ Chưngchưng ra sao, để rồi ghim trong bụng lun(?!)

Ở đm cưới, ci quan trọng nhứt l trang tr trn bn thờ gia tin trong nh mnh.

Trn mm tri cy Ngủ Quả ngy thường, by giờ biến thnh hnh Rồng Phụng.

Biến tri cy thnh rồng phụng trong đm cưới gọi l Chưng Đm Cưới.

Người phmkhng phải ai cũng Chưng Đm được(?!)

Ni vậykhng phải chưng đm n kh(thấy chưngcoi bộ dể ăn lắm)

M l phải c đồ nghề sẳn trong nh mnh, khi cần mc ral chơi liền.

Nếu người phm muốn chưng, cũng phải c đồ nghề mới chưng được.

Nhưng chưng rồith bỏ, bởi lu lu, c khi cả năm mới c một đm, thlm sao?

ng thợ chưng nh nghề, phải l ng cdnh lu với Nghề Chưng, l con chu hay đệ tử đệ tiếtg đ với ng thợ chưngđ c sẳn đồ nghề rồi.

By giờcứ thế m chưng, chưng đm cưới cũng c ăn tiền cng đng hong.

Đồ Nghề rất đơn giản đ lm sẳn v một mớ tri cy hnh th mo m cong queo.

Chỉ c nng (cốt) con vậy th c sẳn thi, cn tri cy th đi mua, nhưng lựa thứ đồ bỏ l đo đẹt cong queohỏng giống ai, cng tốt.

Nếu nhn thấy ng no v chợ mua ton đồ đẹt th đch thị ổng l Thợ Chưng!

V l Thợ Chưng bật thầy, nn thầy biết phải mua ci g v mua bao nhiu th đủ.

V hng dạo đầu, để bắt trớn, ni cho tri ci chuyệntưởng dể ăn nhưng kh nuốt.

B con no (ỷ mnh) c hoa tay muốn lm Thợ Chưng trongtương lai gần, th:

Phm ci g hay chuyện g

Trước khi ln bậc thượng thừa cũng phải ra taylm (thực hnh) lần đầu tin trong đời. Sau đ, ăn thua mnhc gan hmdm tiếp tục lm nửa hay khng m thi!

Nếu ch cốt lm nửa, lm hoi, th thế no cũng ln thợ rồi th sẻln thầy(?!)

Trước tin, thửthời vận bằng cch lm (con) Phụng (hỏng ai ku Phượng).

Đứng trước bn thờ gia tin, bn tay tri l ci Ch, trn Ch l Dỉa Bn Thang để chưng tri cy, bn phải l ci Lục Bnh để chưng (cắm) bng

(ty quan niệm nam tả nử hữu của từng địa phương, m vị tr của ci Ch v ci Lục Bnh c thể đổi chổ tri phảido đứng ngoi dm v hay đứng trong dm ra?!###?!)

Ở đy, ta chưng Phụng thay dỉa tri cy, bn tri bn thờ

Bắt đầu chưng như sau:

Lấy dỉa Bn Thang để dưới đất, lớp dưới cng l sắp những nải chuối sao cho cn xứng vng trn (c nơi kỵ chưng chuối, v chuối thchi mủi chi li, nn hỏng xi).

Ở trung tm dỉa phải c cy chuối đ lột bỏ bớt bẹ, cao cở 6 bảy tấc, rồi đng nỏ ở dưới cho chắc, để cho khỏi ng v để n dựng đứng, dng lm trụ ci

Lớp kế, nằm trn chuối, sắp thm tri cy như xoi mận đu đủ bưởivv

l cho ci đế hơi cao, để cho nổi ln thn Phụng.

Phụng lm như sau:

Lấy tri thơm phụng, l loại thơm lớn tri, thn tri chn c mu ửng đỏ v đầu thơm c l bờm xớm di trng rất ngộ. Ta lấy dao lạn bớt hong tri thơm một miếng nhỏ, sao cho thn thơm ăn kht v thn cy chuối, kế đ, chẻ tre hay trc lm cy nỏ, để đống nỏ từ thn thơm thấu qua cy chuối cho vững, tri thơm nầy nằm trn tri bưởi, l bn cẳng phụng sẻ nằm trn tri bưởi, tri thơm phải để nằm nghing 45 độ, cho đầu quay v giữa nh, nghĩa l ta c tri thơm dộng đầu 45 độ.

Lc nầyđt (cuốn) tri thơm nằm trn, ta lấy đầu tri thơm khc, bẻ đầu thơm, p ngược đầu thơm đ vđt tri thơm kia, vậy l c ci cổ Phụng rồi

Lc nầy, sơ khởi ta thấy tri thơm (con phụng) đầu đt g cũng c 2 đầu thơm cng chiều.

Lấy dao gọt phần đầu thơm (gắn thm) cho trn để chuẩn bị lm Đầu Phụng.

Đầu Phụng l củ Sắn (hỏng phải củ m), lựa củ Sắn c hnh th giống đầu g v lớn cở đầu g, gọt đt sắn, đng nỏ cho sắn dnh cứng v đầu thơm, kế l l lấy 2 tri ớt sừng, lựa loại tri cong hết cở, hai tri p v, để lm Mỏ phụng, mắt phụng l bng Nở Ngy, mu tm, lấy kim gt ghim xuyn bng Nở Ngy v củ sắn, thế l c Đầu Phụng.

Đầu Phụng phải c mng l gắn v mấy tri ớt vng cong congl coi như xong.

Chuyện nầy phải cng phu, tỉ mỉ, nếu c mắt thẩm mỷ th lmcng giống ci đầu.

Kế đến l lm cnh Phụng, cnh phụng lm từ tri điệp kh, loại nầy trồng trước bn thin, gọi l điệp cng, lấy tri kh, tt ra lm lng cnh, ta sắp n như sắp cnh g, cũng lấy kim ty, đm xuyn n v tri thơmth thnh cnh Phụng.

Cn đui phụng thc rồi, đ l ci đầu thơm phụng đb con, khỏi lm nửa.

Cẳng Phụng thhơi bị kh v lm cẩn thận như sau:

Lấy đậu Bng, cắt 3 khc, lấy kim ghim v tri bưởi, ln dưới cnh, cho l ra ngoi ci cẳng, rồi chia thnh 3 ngn, đầu ngn gắn v 3 tri ớt đỏ cong cong

Tm lại, khi lm xong, ni với đm con nt ngồi cho hỏ, đang l mắt, dm cả bầy:

-         Tao c con Phụng rồi n byhehehengon hong!!!

-         Tui thấymới hơi hơi giốngđ ng

-         ?!...từ từ

Mới lm lần đầu (mnh tự thấy) thấy Phụnghỏng giống con ghehehe

Nhưng Phụng hỏng ai thấy hnh th n(##&&##)nn hỏng lo nhiều!!!

Cho nn, ta cứ lm (đại) vậy, Phụng lm cnggồ ghề, dm cnggiống Phụng.

Cẳng Phụng lm từ mấy cọng đậu bng c sỏ kẻm trong ruột cho cứng, xếp đậu cho ngn xe ra v cuối ngn l Mng lm bằng tri ớt cong cong

Cẳng Phụng c 4 mngy như cẳng g, khi coi lạita thấy đầy đủ

Vậy l ta c Phụng rồi n腔đ chỉ hong chớ?!

Kế l lm Rồng:

Lấy cọng rơm, tước bỏ hết l, b thnh b cở cổ cẳng, bn trong c cọng kẻm mềm

Uốn b rơm thnh chử S, cập v ci cy chắc, l cho Rồng quấn cột dộng đầu xuống thế Long Ging, rồi cy đ cắm v Lục Bnh, nm chưn cho chắc.

Kế đến l lấy kim ty, ghim ruột cy m(lấy cy m lớn, thục ruột cy m, lấy ra xắt xo, nhuộm mu đỏ v vng)xếp hng di từ đầu tới đui để l vảy rồng.

Khi xếp vảy, xếp như xếp ngi, vảy nầy đ ln vảy kia, vảy nhuộm mu theo từng hng, sao cho dm thấy nổi cộm l được.

Đui rng, lấy l đầu thơm cắt rời rồi xếp thnh đui nhưđui c.

Rồng phải c vy lưng, th lấy l đầu thơm, xếp di theo xương sống, từ đầu ch đui lcoi như xong, phải lựa l thơm loại cao caoth vy rồng dm mới thấy xm tụ.

Hay l chế biến bằng cch lấy ớt chn đỏ, sắp hng di trn lưng Rồng cũng được.

Cẳng Rồng cũng lấy 3 tri đậu Bng cột chung, cho n th ra từ hng.

Trong đ phải c dy kẻm để cẳng khỏi xệ xuống, cẳng Rồng y như cẳng Phụng

Mng rồng lm bằng tri ớt sừng lớn, cong, sao cho thấydử tợn l tốt

Lưu , lm Mng Rồng, th rồng chỉ c 4 mng (Rồng 5 mng l rồng vua, kỵ, hỏng lm)4 mng rồng sắp sao cho 3 trước 1 saunhư cẳng g

Nhớ l phải uốn cho bn chn rồng xo ra, vươn tới trướcdm thấy dử dội l tốt.

Đầu Rồng cốt phải lmhả họng sẳn, giờ chỉ ghim tri cy v l xong:

Cốt đầu phải cột v thn rồng cho cứng, lấy tp tỏi lớn lột vỏ, gắn v họng l Răng Rồng,

Lấy đậu bng, xỏ xin ruột cọng kẻm rồi uốn cho vểnh ln lm ru rồng

Cn m rồng, trn rồngty tr tưởng tượng m p v vỏ đậu phọng, vỏ chm chm.

Lm Nng (cốt) rơm của rồng như sau

Lựa rơm tốt, lột sạch rơm nhao chỉ cn cọng rơm sạch, b rơm nầy lại b thnh b cở cổ cẳng, bn trong ruột b rơm c cy sắt hay kẻm lớn, nhưng mềm c thể uốn được, để uốn b rơm thnhb rơm hnh chử S.

Nn nhớ đầu rồng trn chử S lm nhỏ từ từ thnh đui rồng nnnhỏ hơn đầu kia.

Lm nng đầu rng:

Lấy cy mềm như cy Vong, đục đẻo sao cho n giống ci đầuhả họng, phải cho n hả tn-hoạt mới được v đầu cy nầy bự cở ci t

Đồ nghề tiếp theo l phải c một hộp ghim bằngcy kim, c đt t như cy đinh.

V đồ nghề tiếp nửalại c dnh lu tới cy (khoai) M!!!

Lựa cy m lớnthật lớn, cắt khc cở 5 tất cho tiện việc thụt ruột m, lấy đủa thụt vộ ruột m, đẩy nh nhẹ cho ruột m đừng đứt khc, sau đ lấy dao bn xắt ruột m thnh nghing dầy cở 3 ly, phơi kh, nhuộm mu vng hay đỏ, để sắp hng lm Vảy Rồng.

Khi đ c Rồng cắm trn ci lục bnh rồil phẻ.

Ta trang tr thm mặt hậu sau lưng rồng bằng l Đinh Lăng trn (loại đồng tiền) v c vi l Thin Tuế x hai, uốn chu đầu lm viền, l sao cho kndể coi

Chưng Ln.

Ln Chưng Đm ở đy cb con họ hng với Ln Tết.

Nn đầu Ln th y chang nhau, tụi n chỉ khc nhau ci thn m thi.

Ln Mahỏng ni, v ai cũng thấy

Ở đy chỉ ni ci Đầu ln chưng

M ci đầu Ln Chưngn cũng y chang ci đầu Ln Ma(?>?>?)

Do đ ta lm ci đầu Ln Chưng giống ci đầu Ln Mal ăn tiền!!!

Chỉ ci Mủi Ln Chưng th phải chế biến thm thi

Ci Mủi Ln Chưng lm như sau:

Lựa 2 tri c ty chn đỏ au để ngay vị tr lổ mủi, tri c thứ 3 dằn ln 2 tri kia, đương nhin l phải ghim cy kim ty cho n khỏi rớt

Mủi Ln l ci mủi (phải) bự ch b, th mới thấy nb pht(?###!)

Ba tri c ty đỏ cht chồng lnta ni, ta ladm n y hệt như mủi ln nhen.

Nhớ quay ci cuống c ra ngoi, cho lổ mủi lndể thởvậy l hốt bạc.

Đừng sợbị ch, v hỏng ai thấy ln, nn mủi ln ta lm, n mới giống chớ!?!

Cn thn + cẳng Ln Chưng cũng lm bằng rơm b kỷ, cũng c sỏ kẻm.

Mnh (da) con ln th lấy vỏ tri Điều Dầu, l loại tri c hột mu vng sậm để lm c ry, vỏ tri điều dầu c gai như vỏ tri chm chm, mu nu đen, nhưng gai cứng hơn.

Nếu khng c vỏ điều dầu th lấy vỏ chm chm rp v cũngđặng, vỏ chm mu gai cũng rỏ, lấy kim ty ghim v cho cứngl xong.

Mnh con ln lm bằng hai vỏ nầydm rất quạu, v thn ngai gốc khng h!!!

Cn đui ln th lấy bng gn tẩm mu đỏ hay vng rồi quấn v cọng kẻm.

Sau đ cắm 1 đầu v đt ln, uốn cong đui ln cho giống ci quay nhạu rượu đế

Cn cht đui vảnh ln tới nửa lưng, rồi quu ln trời rồi đổ ra sau lưng.

Gần cht đui, quấn một ni bng gn tẩm mul ra đui con ln, dể lắm!

Vậy l ta c Ln Chưng rồi đnghen!!!

Như vậymới đym l ta đ c3 em để chưng rồi, giờ chỉ cn Qui thi

Cn Quith lm sao n

Qui lđch thị con ra, m ra th ai cũng biết, kể cả con nt lu hu ưa hỏi bậy!!!

Do đ, ta cứ lấy ci rổụp ln 4 tri thơm lm cẳng rahehehe

Cn đầu ra l tri dừa tươi, gắn v ci rổl thnh đầu ra liền h! Dễ ẹt.

Đừng ngại g ro, lm Qui như vậy ltụi con nt kh tnhcũng hết cải nổi

Đố thằng quỉ nhỏ no dm v, m dm cải con nầyhỏng phải con ra!!!

Cn người lớnhỏng dm c kiến c g(bởi sợ mch lng)h h

Chớ nếu o bế kỷ, m hỏnggiống ra, th tụi con nt sẻ ch, thiệt l bất tiện

Cn nếu muốnMuốn ci đm con nt  xy lố cố ba trợnkhen tới tấp, th ta lấy bẹ chuối cắt bẹ thnh hnh lục gic bự cở bn tay, rồi rp vtrn ci rổ, l xong!

Lc ấy, tự nhin đm con ntthấy giống con ra qu x, lc nầy tụi n khen n:

-         Ổng chưng con ra c ci mu giống y changhn by!!!

-         Tao cng nhậnn giống hịt h

Để rồi 1 trong những thằng đỏi nhỏ đ, #^#(61)#*#...n nhớ, n ni dc thầy chạy.

Ni thnghe dể, nhưng khi bắt tay v lm thấy nngượng tay v kỳ lắm

Nhưng hỏng sao, ta cứ lm, lm hoi th nghề dạy nghề, th thnh thuộc mấy hồi.

Nghề Chưng Đm nầy rất tẳng mẳng tỉ mỉ như thợ sửa đồng hồ

Nếu c dịpgặp ai Chưng Đm ta nhảy v (lm bộ) phụ, rồi nhn đ m thầm

Học lm lun(t ai ngờ chuyện học lm b mật nầy)

Học Lm!!! Đ l chuyện dể ẹt h!!!

((///?!///))

Tm lại, Chưng Đmhỏng kh(?###$$$!)

Ci kh l chưng lm sao chocon nt ht h, bn tn ỳ xo, nhưng hỏng ch.

Cn người lớn, thấynhưng t ai ni ra, coi xong, b con để bụngđể chi???

Để nếu ng thợ chưng giỏi th khi c đmsẻ nhờ mnh chưng gim

Nếu mnh Chưng m ngon, được khenth lổ mủi nở bựnhư mủi ln!!!

Vậy thi

 

NĂM MỚI CHC QU ĐỘC GIẢ ĐƯỢC NHIỀU TAM AN

AN CƯ - AN LỘC - AN LẠC


                                   
Chng Hiu 374 

     

TRANG CHNH

Copyright by anloc471.com 2009. All Rights Reserved. Design Ngoc341