Chuyện Lặt Vặt

 

 

 

 

  Cơm Gu Mn, Cơm Mo Cau    

Chuyện LẶT VẶT   -   Cốc Chủ

 

Tham khảo: Chữ gu mn l từ được Việt Nam ha từ chữ Gamelle của nước Php
Ty theo địa phương v ty theo người m n được gọi như sau:
Tiếng Nam: Gu mn, g mn, g mn, c mn
Tiếng Bắc: Cạp lồng

Ci Gu Mn (?) ở bi ny l vật dụng được đương (đan) bằng tre hay trc, dng đựng cơm mang theo khi ra khỏi nh lm việc, lm đồng ng... Ở thời đại đt nước cn lạc hậu, những nơi m đồ dng bằng kim kh chưa được biết đến.

     Le mot gamelle peut dsigner:

  • une gamelle, donc un rcipient: soit large cuelle de bois ou de mtal dans laquelle soldats ou matelots mangeaient ensemble, soit cuelle individuelle souvent mtallique, munie d'un couvercle, servant prparer ou chauffer un plat ou transporter une ration ou un repas. La gamelle hauts bords avec deux compartiments pour servir sparment viandes et lgumes est le gamelot.

- o O o -

Để khỏi phiền, lại phải ro trước đn sau về mấy chữ Mn Min Thổ nữa rồi !
Viết những chữ đ, ở đy, l ni theo kiểu tn cử chữ đọc chớ hỏng c ni đụng chạm g với ai đu đ
Hồi xưa, ni chuyện xưa m, trong Nam , đất rộng người thưa, hm beo tai tượng chạy tm lum nghẹt đất hiểm nguy rnh rập con người quanh năm suốt thng!
ng B Tổ Tin l những bậc Tiền Hiền Khai Khẩn, Hậu Hiền Khai Cơ phải sống chm nhum gần nhau lu lu sau đ thnh Xm thnh Lng
V đất rộng, lại sống gom lại nn đi tới chỗ đất canh tc c khi qu xa, cho nn đi mần l phải đi cả ngy, sng đi chiều tối mới về nh
Do đ, tiếng Mần sử dụng trong hon cảnh nầy rất đng đồng tiền bt gạo !!!
Cũng c thể, tiếng Mần xuất pht từ lc nầy, cũng nn
V mần ruộng, mần rẩy, cuốc đất l lm việc vất vả gian nan, mồ hi mồ k tun xối xả rất mệt nhọc, m đ mần, th mần từ sng sớm tới tối mịt mới về nh thiệt l cực khổ trăm bề đối với b con lm nng ở đồng bằng ph sa Miền Nam ngy xưa
Bởi vậy, mấy cu c bay thẳng cnh v ch chạy cong đui rồi th đất rộng minh-mng thin địa nn mới c cnh đồng ch ngp l ni đồng rộng qu cở đ đa
Muốn c bữa cơm trưa, tiện nhứt l đem cơm theo để ăn tại chổ đang mần !
Nghĩa l phải dở-cơm theo để ăn thế th, tiện hơn nấu cơm giữa đồng gi lộng !
Muốn dở cơm để trưa ăn cho ngon, th phải dở cơm vắt
M muốn dở cơm vắt cho ngon, th phải dở cơm bằng mo cau !
Mo Cau l ci bao bọc bn ngoi Buồng Cau Non, khi buồng cao nở (nứt) ci bao rụng xuống đất v ci nầy l Mo Cau
Cn ci quạt mo của thằng Bờm l ci Tu-Mo, đ l ci bẹ l (tu) cau, bẹ l m thn cy cau, ci bẹ nầy cứng, dng lm quạt tay, khi cp điện ma h !
B con xưa, dở cơm trong mo cau, v mo cau mỏng, rất mềm, dai, bền
Cơm dở mo cau, muốn ngon hết chổ ch th phải nấu cơm bằng gạo: Trắng Tp, Mng Chim Vng, Nanh Chồn đ l những loại gạo c hột nhỏ di, trong vắt, khng c ci gan gạo l mu trắng đục ở hột gạo
Gạo Thần Nng 5, TN 8 tức l những loại gạo ba thng th thua đi b tm ơ!
V loại ngắn ngy nầy hỏng lm được cơm cho g nhen, mau thiu như quỉ !!!
Bắt đầu dở cơm mo cau:
Khi cơm chn, cn nng, xới cơm ra, bỏ v mo cau đ nhng nước cho mo mềm, một tay giữ đầu mo, tay kia cầm đầu cn lại vừa đ vừa ngh cơm nng trong lng mo, ngh qua ngh lại cho tới khi cơm nhuyễn thnh bột, khng cn dnh v mo l xong
Sau đ vắt cục cơm dỡ cho trn dẹp, bỏ v mo, gấp mo lại thnh hnh khối vung vung,  rồi cột dy, đeo tn ten ngang hong l coi như xong !!!
Cơm mo cau c thể để cả tuần khng thiu
Cơm mo cau ăn trưa với mắm Ba Kha l hết
Nếu thuận tiện th ăn cơm mo với kh mắm mặn chin gin th
.hỏng thm ni nữa, ruột si ln rồi, thm qu nha b con !
Kh mắm mặn l con kh (sao... cn l mắm ???) nhỏ di, bằng ngn tay, ốm nhom, miệng hả bự như miệng rồng, răng lởm chởm
Kh nầy n mặn tn canh, chặt khc chin đem theo, để ăn cơm mo cao l b chấy!
Lc đ, xưa lắm, từ thời ng Nguyễn Honghonh sơn nhất đy vạn đại dung thn tức l cch nay ba bốn trăm năm lận đ
Khi ấy, b con Ngũ-Quảng (5 Quảng => Quảng-Bnh, Quảng-Trị, Quảng-Nam, Quảng-Ngi, Quảng-Tn) nam tiến, b con ở chung đụng với dn bản địa hay l dn bản thổ gọi tắt l Thổ Dn (dn tại chổ) tiếng xưa ku l dn Thổ, rồi cn ku l dn Mn.
Thấy thổ dn ấy cất cơm trong ci Gu Nhỏ đương bằng tre, n c thể đựng cơm hoi  m khng hư, b con mới tới ở thấy coi bộ tiện lợi hơn cất cơm trong mo cau v người xưa thấy c l v bắt chước lm theo ! (?)
Rồi đặt tn vật đựng cơm đ l Gu Mn (?), l gu của người Mn đựng cơm
Tn nầytrở thnh chết tn lun
Sau đ Khoa học Kỹ thuật tiến ln, c nhm, kẽm lm ra ci gu mn c hai ba từng, cn thm c quai xch cho tiện, v n ra đời để xi di di
Sau nầy, đi lm sở lm sng khng đựng cơm trong gu mn nữa !
Sau nầy, l l giữa Thế Kỷ 20, b con đựng cơm trong hộp sữa, đ l Ci G Cơm !
Ci g nầy nhỏ gọn c thể bỏ v ci xch, ci cặp để hỏng cho ai thấy !!!
V người ta thấy mnh rị mọ dỡ cơm theo ăn trưa, th hơi kỳ kỳ
Vậy l sanh tật, c tnh tự i rồi đ nhen!!! Phải hn b tm ?
By giờ c Cơm-Hộp rất tiện, khỏi mất cng dỡ, nhưng khng ngon bằng !
Ci gu mn Cơm l chỉ để một người ăn, Gu Nhm th ngoi ngăn dưới đựng cơm, ngăn trn đựng đồ ăn, nếu thm ngăn 3 th ngăn nầy c khi xi, c khi bỏ trống !!!
Cơm gu mn, ăn khng ngon bằng cơm Mo-Cau
Tm lại :
-         Cơm gu mn, ăn n dở một trời một vực, so với cơm mo cau !
-         nghĩa l l dở ẹt ẹt!!!
B con ch.
Cn tui, đ từng ăn cơm Mo Cau, thấy vậy, ha theo, cũng ch dở ẹt lun hehehe
By giờ mời b con Ăn Thử theo kiểu ăn m ngng cho ng hay cn gọi l ăn hm thụ cơm Mo Cau một lần, coi n ngon cở no cho biết để rồi thm chơi !!!
N n :
Cuốc đất trồng khoai hay đo kinh, chặt cy g đ m mồ hi mồ k tun ra lnh lng v khi mần tới trưa trờ trưa trật, bụng đi nhom, lỏng thỏng lẻo thẻoth
Rửa tay, banh Mo Cau ra, lấy cy dao con ch xắt một lt mỏng cục cơm dỡ, thnh một khanh, nếu khng, th bẻ hai cục cơm, lc nầy cục Cơm Dở cn mềm, hả họng, cắn một ci, rồi nhai từ từ v từ từ m nhai t t
Kế tiếp đ, tay kia lấy cng Ba Kha đ trộn với khế-chua cn sống, xắt lt mỏng, cho v miệng nhai từ từ tới khi ci chất ngọt ngọt của cơm, n ha-huyện với ci măn-mẳn thơm thơm của Ba Kha, cộng thm chất chua chua của tri khế, cay cay của ớt, hăng hăng của tỏi đ l mi hương hổn hợp của đất trời bắt đầu tỏa hương
Lc nầy tụi n h nhau bu trn ci lưỡi của người nhai !!!
i cha th th
Th mi thơm hỗn hợp, lc đ, nthốc ln mũi th kẽ răng tươm nước bọt ngay tức th, cn ruột non th n nhc nhch cuộn cuộn, rồi th씅 ruột cuộn lung tung rồi th tới mồ hi đổquanh miệng, th qu x th th hết tả nổi lun !!!
Sau khi nhai thnh nước trong miệng, nuốt nhẹ, nhẹ thi, ci chất sền sệt t t tri qua yết hầu v tụi n lại nh nhẹ tuột xuống bao tử, ta nghe m m thấm thấm rồi n rớt nghe ci phẹp trong ci bụng lp giữa trưa !!!
sau đ
Tức tốc chp cục cơm dở thứ hai rồi thứ ba v cứ thế, cứ thế
Lc đ, nếu c một t rụ-đế, với thm vi bạn hiền tri kỷ tri m cng mần chung để nhm nhi giữa trưa, th lm đại một ly, nghĩa l lỳ một lam th thấy n ngon, n chan chứa nghĩa tnh xm riềng bầu bạn th th hết chữ để tả !
By giờ tới ăn Cơm Mo với Kh C Mặn (kh mắm mặn)
Banh mo cơm ra, lấy tay đ cho mo khng xếp lại, sau đ mở dy chuối, lấy kh mặn trong l chuối kh, cắt ngay một khc nhỏ, đương nhin kh mặn cht trong miệng !
Hề chi, cứ nhai nh nhẹ cho xc kh mềm đi để đợi nước miếng ta ra kh liền bớt mặn v chỉ cn mặn vừa vừa !!!
Kế liền đ, cho cục cơm dở v họng, nhai rỉ rả, khi cơm trộn với kh trở thnh sền sệt, tự nhin nghe đc giọngc vị ngọt ngọt v ta nuốt nhẹ, nhẹ thi, cơm sẽ từ từ đi xuống bụng, vừa ngọt ngọt, vừamăn-mẳn, vừa thơm, thơm ngon hơn, nếu so với cho trắng - hột vịt muối th mn cho nầy dở tệ !!!
Hỗn hợp cơm + kh chin nhuyễn nhừ tuột nhẹ xuống bao tử như x hồ b-tng đổ dồn v cy cột, n đầy từ từ, rồi đầy cng bao tử, ci bụng hơi phnh v ăn riết một hơi hết mo cơm th đm ra, no cnh lun !
Sau đ
Quấn điếu Thuốc G nằm tn ten xả khi
Gi đồng trưa mt rượi thổi liu riu
Ng xo nền trời my giăng trắng trắng .
Ta sẻ chm vo giấc ngủ hồi no hỏng hy !
Trong lc mơ mơ mng mng, bi ca tn nhạc Trăng Về Thn Gi văng vẳng bn tai mấy cu cuối cng:
Đom đm bay quanh trn ao bo xanh
      Khi trăng vng mờ tỏ chiếu trn đ
      Đon người nng phu vui gnh la về
      nh trăng khuất chm vo rặng tre cuối lng
V rồi ta cũng chm vo giấc ngủ min man giữa trưa đồng m ả
Thật l một cảnh Thanh Bnh

 
                                   
Chng Hiu 374

     

TRANG CHNH

Copyright by anloc471.com 2009. All Rights Reserved. Design Ngoc341